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山河醋業有限公司與山西農業大學科研團隊榮獲山西省科學技術進步三等獎

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發布日期:2020-04-22

由山河醋業有限公司、山西農業大學科研團隊共同完成的“陳醋低溫糊化糖化及酒精發酵技術”項目榮獲山西省科學技術進步三等獎,該獎項由山河醋業董事長曹彥軍攜郝林、黃陜峽、伊莉、許云蕭共同完成。

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山西省科學技術獎是山西省Z高級別的科技獎項,由山西省人民政府為促進科學技術進步、對經濟社會發展作出突出貢獻的科學技術人員和企業設立,經山西省科學技術獎勵評審委員會審定,獲評單位需滿足在設計項目的總體技術方案中做出重要貢獻、在關鍵技術和疑難問題的解決中做出重大技術創新、在成果轉化和推廣應用過程中做出創造性貢獻、在高新技術產業化方面做出重要貢獻等條件。

本次山河醋業的獲獎項目解決了生高粱釀醋中糊化糖化過程中淀粉不能被充分糖化、出酒率低和易污染雜菌的問題,達到了與傳統高溫蒸煮糊化糖化酒精發酵的水平,確保后期醋酸發酵的醋酸產量及出醋率達到傳統高溫蒸煮糊化糖化工藝的水平,保留了傳統山西陳醋生產工藝及產品產量和質量,降低了生產成本,減少了陳醋整個生產總耗能和污染排放的20% -30%。

“抓創新就是抓發展,謀創新就是謀未來?!鄙胶哟讟I將繼續投入研發,持續加強種植基地建設,結合CUCU粉絲農場,在種好原料的同時,加大原料與產品關系的深度研究,提升陳醋品質、改進陳醋工藝,進一步節能減排,推介和順農產品,為和順縣生態建設和經濟發展貢獻力量。

本文網址:http://www.greentomatoclub.com/news/498.html

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